渝驕重慶小面，重慶創(chuàng)億餐飲管理有限公司旗下重慶小面加盟培訓項目。公司是一家集項目創(chuàng)新開發(fā)、運營管理、餐飲培訓、加盟連鎖為一體的綜合性餐飲企業(yè)。創(chuàng)億餐飲一直秉承“成就客戶，收獲自己”的經營理念，以其自身獨有的“萬州烤魚”、“重慶小面”、“重慶麻辣燙”、“地道川鹵”、“麻辣干鍋”等多個核心配方為根本，經過長期鉆研、不斷提高專有技術和產品質量，來幫助更多想從事餐飲行業(yè)的有志之士實現(xiàn)創(chuàng)富夢想！

渝驕重慶小面品牌特色：

重慶小面的面的品種以用重慶本地產的“水面”為較佳，也可用掛面，以細面為主，也有寬面、韭菜葉大小的面，特點是口感柔軟、綿和，較易吸附佐料。

重慶小面里僅調味料就有十幾種，多則二十幾種，主要有：油辣子（紅油辣椒）、醬油、醋、蔥花、姜汁、蒜水、白芝麻、黃豆、花生碎、花椒面、鹽、味精、雞精、胡椒粉、榨菜、碎芽菜等等，紅油辣椒必須是具有重慶本地特色的油辣子，更甚者要用“糊辣殼”，榨菜要選用上等的涪陵榨菜;姜必須是老姜，先去皮再切碎，這樣才不苦；蒜不能用蒜泥，不然蒜香蓋過面香，要先搗碎沖入少量凈水變?yōu)樗馑@么多種調料一樣都不能少，在面放入碗之前，加入高湯將所有調料沖開后，才將煮熟的面條挑入碗中食用，民間有“寬湯窄面”之說法，意思是面少佐料多，這么多種美味的調料融合在一起，那層次感當然不擺了。

重慶小面在麻和辣上面大有考究，單說那個辣，重慶本地面店老板絕不吝嗇多加辣椒，讓不擅長嗜辣的朋友看到就膽戰(zhàn)心驚。放這么多的辣椒是食客們的較愛，油辣子吃起來不會只有辣味，反而很香，吃到最后恨不得連碗底的那點肉沫渣渣也不想放過，在此時拿出一張餐巾紙擦去額頭滲出的汗水，不外乎只想說這重慶小面的味道確實很霸道。

重慶小面“麻、辣、鮮、香”，各種調料提煉出重慶味道，如果你認為重慶小面只有麻辣味，那你就大錯特錯了。麻辣口味的面食不只重慶小面一家，四川很多區(qū)域及重慶以外的很多地區(qū)的面食都打著麻辣的旗號，為何重慶小面能夠獨樹一幟？那是因為重慶小面的味型雖以麻辣為主，但火爆的面攤都有自己獨門的秘籍，味型上各有特點。重慶小面辣而不燥，看似很辣，但任何一家面店的麻辣味絕不會壓過重慶小面獨特的鮮味，連綿不斷的麻辣中透出陣陣的香味，這就是重慶小面極具個性的味道。

渝驕重慶小面品牌優(yōu)勢：

在口味上，我們萃取重慶小面50強之精華，用心研制，以其”麻、辣、鮮、香“的獨特口味，深受廣大消費者喜愛；

在食材上，我們倡導綠色健康，絕不添加任何添加劑；

在經營上，我們擁有先進的經營理念和管理模式，強調標準化的管理、運營和生產，各種標準化的手冊使管理有章可循；

在培訓上，我們采用“實操”+“理論”相結合的培訓模式，所有產品都擁有標準化操作手冊，沒有經驗也能快速上手，隨到隨學，學會為止；

在技術上，我們傳授核心技術及配方，絕對毫無保留；

在費用上，我們承諾是一次性收費，絕無任何后續(xù)費用！