京兆劉福記北京烤鴨總部擁有一批強大的研發團隊、擁有專業的指導老師、擁有穩固的消費群體、擁有豐富的市場經驗。京兆劉福記北京烤鴨在市場有著極高的知名度，但群眾仍不會吝嗇對品牌的大力宣傳，保證線下開的每一家實體店都是生意大火的局面，加盟商可放心加盟。

京兆劉福記北京烤鴨公司介紹：

京兆劉福記北京烤鴨隸屬于劉福記餐飲管理有限公司，品牌的“鴨文化”既是物質文化也是精神文化。“百年傳承專注烤鴨”，它不僅承載了京兆劉福記的經營技藝和理念，傳達了百年老店的歷史底蘊，給顧客帶來老北京特有的“京韻”體驗，也傾注了消費者對這一老字號品牌獨特的認知和情感。【更多詳情】

京兆劉福記北京烤鴨品牌故事：

京兆劉福記北京烤鴨由劉一品創辦于1886年(清光緒十二年)間，當時只是一個小作坊，并無字號。他家烤鴨做得香酥可口，鹵味制品，獨具特味，售價還便宜，很受顧客歡迎，后代把作坊接過來后，積極擴大作坊的營業。幾代傳承，百年經營，凡是吃過他家烤鴨的人無不稱贊有加，民謠有傳唱“北京烤鴨，北有全聚德，南有劉福記，真好呷”。

作為劉氏后人，劉磊從小就有一個夢想，他想將先人創下的百年燜爐烤鴨技藝發揚光大!2013年，他成立了福州劉福記餐飲管理有限公司，注冊了“京兆劉福記”，期許“劉家烤鴨百年傳承，福澤天下”，目前有300余家直營及加盟連鎖餐飲經營規模，門店分布在福建、廣東、貴州、浙江、江蘇、安徽、河南、河北等地，并不斷擴大市場份額。

百年的堅持，百年的積淀，百年的味道，百年的餐飲精神!全體的劉福記人將以專業的精神和用心的態度，將傳統的烤鴨美味傳承下去。

京兆劉福記北京烤鴨產品特色：

一說起京味兒，烤鴨一定是第一反應。“不到長城非好漢，不吃烤鴨真遺憾”。到了北京，人人都得嘗嘗北京烤鴨。北京烤鴨被譽為“中華第一美味”，歷史悠久。據史書記載，烤鴨的歷史可以追溯到南北朝時期。如今，以便宜坊為代表的燜爐烤鴨和以全聚德為代表的掛爐烤鴨，已成為北京烤鴨著名的兩大流派，各有千秋，劉福記北京烤鴨傳承的是燜爐烤制技法。

所謂“燜爐”，其實是一種地爐，爐身用磚砌成，大小一米左右見方。燜烤鴨子之前，需用秫秸等燃料放爐內，點燃后將爐膛燒至適當的溫度，將其滅掉，然后將鴨坯放在爐中鐵罩上，關上爐門，故“燜爐烤鴨”即是由爐內炭火和燒熱的爐壁燜烤而成。因需用暗火，所以要求具有很高的技術，掌爐人必須掌握好爐內的溫度，溫度過高，鴨子會被烤煳，反之則不熟。烤好的燜爐烤鴨呈棗紅色，外皮油亮酥脆，肉質潔白、細嫩，口味鮮美。由于燜爐烤鴨“不見明火”，所以在烤制過程中干凈衛生，對環境污染小，當然由此它也得到了一個“綠色鴨子”的美名。

京兆劉福記北京烤鴨加盟利潤突出，加盟品牌不復雜的。大家都有極大的機會投資進去的，該品牌技術實力強，努力讓產品需求更好，吸引人們去購買，開生意很不錯。該品牌具有多位資深出資運營辦理專家團隊，能夠使加盟商的出資危險降到最低使加盟商出資回報取得最大化。先進的運營理念及價值觀念，完善的服務體系，杰出的服務宗旨，為投資代理者們擁有更高的成功確保。